Seeforelle

Fester als Lachsforelle, mit hellerem, kompaktem Fleisch und kräftig-nussigem Geschmack. Dank Ike Jime bleibt sie saftig und aromatisch – ideal zum Grillen, Dämpfen oder roh als Tatar für den intensiven, ehrlichen Fischgeschmack.

Aufgewachsen bei uns umme Ecke, in einer geschlossenen Kreislaufanlage in kristallklarem Wasser. Das Futter und die Aufzucht ist frei von Stress, Antibiotika und anderen Medikamenten. Die Tiere genießen große und ruhige Becken mit extra viel Platz und werden rund um die Uhr betreut. Kleinste Abweichungen der Wasserparameter bemerken wir, bevor es die Tiere tun. So können die Fische, langsam und gesund wachsen.

Geschlachtet und veredelt nach unserer Ike Jime-Methode, quasi als Kirsche auf der Sahne. Du bekommst einen ganzen, geschuppten Fisch, vakuumversiegelt.

Bitte beachte, dass es sich um ein reines Naturprodukt handelt – das Gewicht kann um wenige Gramm nach oben oder unten variieren.
Wir schlachten unseren Fisch immer Mittwochs und versenden dann umgehend.