Ike Jime
Die respektvolle Fischveredelung
In Zeiten von Massentierhaltung, Billigfleisch und globalem Überfluss ist klar: Unsere Lebens- und Ernährungsweise braucht ein Umdenken. Hast du dich je mit deinem Essen auseinander gesetzt, bevor du es zu dir genommen hast? Wir setzen ein Zeichen für mehr Bewusstsein.
Dafür, nicht einfach irgendwas in sich reinzufahren, ohne über die Konsequenzen nachzudenken – für dich und für das Tier. Darum reden wir über das, was uns wichtig ist: Respekt und Verantwortung.
Gegenüber dem Tier, immerhin lässt es hier für uns sein Leben.
Ike Jime ist die japanische traditionelle Kunst, einen Fisch stressfrei, schnell und präzise zu töten. Ohne Leid, ohne Panik. Für ein Maximum an Respekt und einzigartige Premiumqualität.
Glasklar und Lupenrein im Geschmack
Fisch aus bester Herkunft, stressfrei geschlachtet, bis zu 10 Tage gereift. Mehr geht nicht auf dem Teller!
Angst- und Schmerzfrei
Schlachtet man korrekt nach der Ike Jime Methode, empfindet das Tier zu keinem Zeitpunkt negativ. Die gesamte Muskulatur bleibt entspannt und sauber, was nicht zuletzt maßgebend für ein gutes Lebensmittel ist.
Gut Ding braucht Weile
Unser Fisch kommt versiegelt, gekühlt und schlachtfrisch bei dir an. Für das ultimativ zartes Geschmackserlebnis empfehlen wir dir, Ihn noch bis zu 10 Tage im Kühlschrank reifen zu lassen.
Keine Angst – unser Fisch ist so clean, dass selbst nach der Ruhezeit keine unangenehmen Gerüche entstehen.
Sternesprüche
