Hardcore Saibling Ike Jime – Ganzes Tier, ca. 600g-800g

Der Saibling besitzt ein feines, leicht hellrotes Fleisch, das ein angenehmes Aroma aufweist und kann leicht zitronige Nuancen aufweisen. Je nach Saiblingsart unterscheiden sie sich auch im Geschmack. Durch unsere Schlachtungsform, Ike-Jime, haben wir hier eine Aromatik, die ihr so noch nicht gegessen habt. Das ist Fakt.

Ganzes Tier, im Vakuum verpackt. Gekühlt.